Monterey Jack on Kaliforniast, Monterey'st pärit juust, mis on valmistatud kas täis- või kooritud lehmapiimast. Laagerdamata Monterey Jack on kõrge niiskusesisaldusega, maheda maitsega, poolpehme ning meenutab maitselt Muensteri juustu. Sulab hästi, mistõttu kasutatakse seda laialdaselt grillitud võileibade ning teiste kuumade roogade valmistamisel. Valmistatakse ka maitsestatud variante (nt jalapeño pipar, küüslauk, till). Laagerdunud Monterey Jack on kuivem, maitselt meenutab pigem Cheddari't. Kollaka värvuse, tugevama tekstuuri ning teravama maitsega. Sobib hästi riivimiseks.
Foorum